張壽橙

【中文摘要】 <正> 在原木上砍以疤痕,利用自然孢子接種栽培香菇的技術(shù),稱為砍花法栽培。砍花法在世界上唯我國和日本有之,日本稱為“鉈目法”。砍花法源自浙江龍泉、慶元、景寧三縣,隨著菇民向全國擴(kuò)散,技術(shù)亦隨之施用于全國廣大菇場,以后經(jīng)過史料的傳播,僧人的交往等原因,使技術(shù)遠(yuǎn)播日本,至今已有800年以上歷史。直到二十世紀(jì)的七十年代,砍花法仍是我國香菇生產(chǎn)的主要方法。當(dāng)純菌種播種栽培香菇技術(shù)已歷史地取代砍花法之后,我們將其作為民族的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),加以總結(jié),并從理論上加以分析提高,是十分有意義的。從中我們可以從前人創(chuàng)造的光輝文化中,領(lǐng)

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1993年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-02-001