韓省華

【摘要】<正>利用食用菌增加營(yíng)養(yǎng) ,改變膳食結(jié)構(gòu) ,提高人體免疫力是國(guó)內(nèi)外許多專(zhuān)家的建議。 2 0 0 3年 5月 9日 ,杭州市農(nóng)業(yè)局組織有關(guān)專(zhuān)家舉行了利用食用菌預(yù)防“非典”研討會(huì)。杭州市農(nóng)科所以對(duì)食用菌行業(yè)的熟悉與理解 ,針對(duì)食用菌能夠提高人體免疫力 ,具有一些特有的功能和作用 ,在國(guó)家面臨“非典”災(zāi)害時(shí) ,及時(shí)組成課題組 ,參考中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)藥配伍的規(guī)則和中國(guó)醫(yī)藥局提出的抗非典配方組成的原則 ,提出了以常見(jiàn)食用菌組成的食療配方 ,一是 :將香菇、灰樹(shù)花、黑木耳、雞腿菇、竹蓀、靈芝按一定比例組合起來(lái)的“六菌扶正湯” ,在平時(shí)以湯煲形式食用 ;二是以銀耳、黑木耳、金耳組合成供早餐的“三耳潤(rùn)肺羹”。由浙江大學(xué)

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2003年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2003-05-012