吳其耀; 劉自強
浙江百興食品有限公司; 中國食品土畜進出口商會食用菌分會

【摘要】<正>1韓國食用菌考察概述繼2009年5月對日本食用菌工廠化栽培考察后,中國食品土畜進出口商會食用菌分會又組織了一次一行40多人對韓國食用菌產(chǎn)業(yè)的考察。全球的食用菌工廠化栽培中,以歐美的蘑菇工廠化生產(chǎn)發(fā)展時間長、規(guī)模大,而除蘑菇外的其他食用菌則以日、韓具有代表性。食用菌生產(chǎn)將育種、育菇、采收、加工等全過程搬入工廠車間內(nèi),已被日本證明是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的有效途徑和必然趨勢。韓國有4800萬人口,從60年代開始發(fā)展經(jīng)濟,1988年韓國奧運會后10年間,經(jīng)濟發(fā)展迅速,為世界所關注。直至1997年金融危機暴發(fā),韓國才放慢了經(jīng)濟發(fā)展的速度。韓國的食用菌產(chǎn)業(yè)借鑒和學習我國和日本,但目前的產(chǎn)業(yè)水平已遠遠超過我國。20

【中文關鍵詞】 韓國; 工廠化栽培; 市場; 科研; 挑戰(zhàn); 對策

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-06-005