夏志蘭; 王春暉; 姜性堅; 李元文; 熊興耀
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院; 湖南省食用菌研究所; 湖南省食用菌研究所; 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院; 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院 長沙 410128 ; 長沙 410006 ; 長沙 410006 ; 長沙 410128 ; 長沙 410128

【中文摘要】 選擇專一性較強的溶壁酶Ⅲ,結(jié)合超聲波處理南韓赤芝、臺芝和中華黑芝孢子粉孢子壁,破壁率可達(dá)98%以上。應(yīng)用冷凍干燥技術(shù),可使溶壁酶破壁靈芝孢子粉的有效成分(多糖)的保護率在99%左右。

【英文摘要】 The experiment results showed that sporoderm-broken rate of Ganoderma lucidum strains was as high as 98 % when spores were treated with ultrasonic waves after being treated with specific lywallzyme III. And the protection rate of effective component could reach 99% with lywallzyme sporoderm-broken plus freeze-drying technique.

【中文關(guān)鍵詞】 靈芝孢子粉; 溶壁酶; 破壁率; 凍干技術(shù)
【英文關(guān)鍵詞】 Ganoderma lucidum spore; Lywallzyme; Sporoderm-broken rate; Freeze-drying technique
【基金】湖南省科技廳科技攻關(guān)項目"靈芝產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用的研究"(項目編號為:02JTY3006)的部分內(nèi)容

【文獻(xiàn)出處】 食用菌學(xué)報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2005年01期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2005-01-004