【作者】錢潔星

【作者機(jī)構(gòu)】中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)

【摘要】<正>1前言食用菌方面,在中國(guó)產(chǎn)香菇被檢測(cè)出含有重金屬之后,相繼發(fā)生中國(guó)產(chǎn)松口蘑被檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)和干香菇的產(chǎn)地偽裝事件等;日本在2006年5月施行肯定列表制度后,多次從中國(guó)產(chǎn)鮮香菇等產(chǎn)品中檢測(cè)出殺蟲劑含量超標(biāo),由于進(jìn)口產(chǎn)品多次出現(xiàn)安全問(wèn)題,日本消費(fèi)者對(duì)加工食品、農(nóng)產(chǎn)品等的信賴感逐漸降低,并且有越來(lái)越嚴(yán)重的傾向。2000年1月日本在制定有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品安全法(有機(jī)JAS)的同時(shí),日本食用菌種菌協(xié)會(huì)向有關(guān)當(dāng)局請(qǐng)示將食用菌劃歸為有機(jī)JAS農(nóng)產(chǎn)品類,但由于有機(jī)JAS只適用于種植于土壤中的農(nóng)產(chǎn)品,食用菌并不在適用范圍之內(nèi)。因此,協(xié)會(huì)于2003年7月單獨(dú)制定了《安心食用菌生產(chǎn)指導(dǎo)手冊(cè)》。此后,隨著食品安全的問(wèn)題出現(xiàn)

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年02期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-02-039
 
【分類號(hào)】S646