【作者】 李玉；

【機構(gòu)】 國家教育部食藥用菌產(chǎn)業(yè)化工程中心；

【摘要】 食用菌在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中僅次于糧、棉、油、菜、果,居第6位。中國食用菌產(chǎn)業(yè)的品種審定已進入法制化規(guī)范化軌道,構(gòu)建了多功能產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究創(chuàng)新平臺和完善的人才教育體系。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢表現(xiàn)在:開發(fā)利用食用菌原材料,生態(tài)效益巨大;經(jīng)濟效益和社會效益顯著。食用菌產(chǎn)業(yè)在國家食物安全體系中具有舉足輕重的地位,擔負著重任;是一個拉動內(nèi)需的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟;產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工細化,產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸,業(yè)已形成了技術(shù)支持→生產(chǎn)→加工→銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。栽培模式處于多元化,栽培品種和加工產(chǎn)品呈現(xiàn)多樣化。進一步發(fā)展食用菌,更需加強產(chǎn)業(yè)區(qū)劃和規(guī)劃;加強行業(yè)標準執(zhí)行力度,確保產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全,提高產(chǎn)品國際競爭力;促進技術(shù)創(chuàng)新;國家要在政策上支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 更多還原

【關(guān)鍵詞】 中國； 食用菌； 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀； 發(fā)展態(tài)勢； 發(fā)展前瞻；

【文獻出處】 食藥用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 編輯部郵箱 , 2011年01期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2011-01-004

【分類號】F326.13