食用方法 取花菇適量，用20℃以下的溫水浸泡發(fā)漲，洗凈后，可用多種方法烹制菜肴。素菜可用于燒豆腐、炒青菜、油燜花菇等，葷菜可炒肉、燉雞等，做法多樣,如：炒、爆、炸、煎、燉、拌等，還可用于多種菜肴的配色配型的原料。干花菇發(fā)漲后浸出的汁液也是調(diào)味制湯的佳品醉花菇的做法口味：咸鮮味 工藝：蒸醉花菇的制作材料：主料：花菇125克,豬肉(瘦)150克調(diào)料：花椒10克,雞油15克,鹽10克,味精10克教您醉花菇怎么做，如何做醉花菇1 .先將花菇用涼清水浸20分鐘后用剪刀剪去菇腳，然后用清水把菇洗干凈撈起，擺在碗內(nèi)，菇背朝上；2. 把精肉片開，用水滾熟，過(guò)冷水洗干凈，放在菇的上面，加精鹽、味精、雞油、上湯1000毫升，最后加川椒粒放在精肉上面，加蓋；3. 放進(jìn)蒸籠蒸約30分鐘取出，撿去精肉、雞油渣、花椒粒不用，加入味精即成。