美味牛肝菌 (Boletus edulis Bull.:Fr.)，又稱(chēng)大腳菇、白牛肝菌。 子實(shí)體中等至大型。菌蓋直徑4-15cm，扁半球形或稍平展，不粘，光滑，邊緣純，黃褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受傷后不變色。菌管初期白色，后呈淡色，直生或近孿生，或在柄之周?chē)枷荨９芸趫A形，每毫米2-3個(gè)。柄長(zhǎng)5-12cm，粗2-3cm近圓柱形或基部稍膨大，淡褐色或淡黃褐色，內(nèi)實(shí)，全部有網(wǎng)紋或網(wǎng)紋占柄長(zhǎng)的三分之二。 夏秋季在林中地上單生或散生。 分布于我國(guó)河南、臺(tái)灣、黑龍江、四川、貴州、云南、西藏、內(nèi)蒙古、福建等地區(qū)。 可食用，是優(yōu)良野生食用菌。其菌肉厚而細(xì)軟、味道鮮美。含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿?？伤幱茫委熝忍弁?、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶癥.