據(jù)有關(guān)資料記載：松茸味道鮮美，香氣撲鼻，是宴會(huì)上稀有佳肴。松茸菌營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價(jià)值，含有粗蛋白質(zhì)17% ，粗脂肪5.8％，可溶性無(wú)氮化臺(tái)物61.5 ％，還含有豐富的維生素B1 、B2 、C 、尼克酸、鈣、磷、鐵等。松茸菌具強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。還有治療糖尿病及抗癌等作用。據(jù)日本有關(guān)資料報(bào)道，松茸菌抗癌效果可達(dá)90 ％以上。