灰樹(shù)花是食、藥兼用的蕈菌，又名貝葉多孔菌，它屬于擔(dān)子菌亞門(mén)層菌綱非菌目多孔菌科樹(shù)花菌屬，子實(shí)體肉質(zhì)，短柄，呈珊瑚狀分枝末端生扇形至匙形菌蓋重疊成，它含有的蛋白質(zhì)、氨基酸均比食用菌的代表香菇高出一倍，且氨基酸組成合理，鐵、鋅、磷含量也比氨基酸高，含有一定量的硒。具有益氣健脾、補(bǔ)虛扶正、固本培元。雙向調(diào)節(jié)機(jī)機(jī)體增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。