常言道：“磨刀不誤砍柴工”。在進行烘烤前把準(zhǔn)備工作做足了，對于烘烤出一房上等的干香菇至關(guān)重要，如對香菇的采摘要求、裝篩要求等都具有嚴(yán)格的要求。

大部分的作物最好都是在剛采摘時進行烘烤，因為此時作物的各種屬性都還是比較完善的。香菇烘干也不例外，優(yōu)質(zhì)鮮菇是獲得優(yōu)質(zhì)干菇的物質(zhì)基礎(chǔ)，鮮菇含水量愈低烘制出的干菇可靠性就愈大。因此，在香菇采收的前一天禁止?jié)菜?，適時采收，厚菇應(yīng)在四五成熟時采收，一般采收均不能超過八成熟，采收時應(yīng)選擇香菇菌膜自然破裂，菌蓋尚未開傘，邊緣內(nèi)卷，菌褶伸開的無病變、無畸形的菇體，采收時要用手指輕輕掐住菌柄扭取，不得碰菌褶，輕拿輕放，積壓不得過厚，搬運或置于竹筐時，應(yīng)避免碰壓變形或破損。此外，在修剪菇柄時，首先要進行挑選分級，將小菇、畸形菇等不宜烘干的菇剔出，然后對正常香菇的菇柄進行修剪，菇柄的長度一般留1-2厘米，最后將修剪好的香菇進行花菇、厚菇、薄菇等分類，為后期的裝盤進行準(zhǔn)備。

萬里長征第一步。對香菇進行修剪分類后，香菇裝盤也有講究。裝盤時要使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺勻放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質(zhì)量。當(dāng)然，如果有冷藏條件，香菇采摘后，保存時間可適當(dāng)延長。特別要注意的一點就是，香菇采收后6小時以內(nèi)必須進行相應(yīng)的干燥處理，否則會降低干菇質(zhì)量的等級。通常的做法就是，在香菇按照分級裝盤后，放在陽光下暴曬2—3個小時，以去除部分水分。另外，對于部分顏色異樣的香菇，如菇面呈白色或灰白色的香菇，可以把菇面向上平放在菇篩上，用干凈噴霧器均勻輕噴清水干菇面上(不能噴在菌褶上)，再放進烘干房，關(guān)閉門窗，悶30分鐘，再進行正常烘干。一次不行可進行2-3次，這樣菇面顏色一致。

很多人可能就覺得到此烤前的準(zhǔn)備工作就做足了，可別，還有關(guān)鍵的一環(huán)：合理地把裝盤后的香菇放在烤架上。在把香菇送進烘房進行烘烤時，應(yīng)該把大而厚及水分含量高的放上層，小而薄及水分含量高的放下層。而烤架的層數(shù)也有一定的講究一般擺放8至10層，若擺放過多，則易使上、中、下層的物料受熱溫度不均勻，每層的間距應(yīng)為30厘米。這點和菇農(nóng)傳統(tǒng)的方法有很大差別。傳統(tǒng)的擺放沒有這么規(guī)整，而且基本上都是粗略地分類排放香菇。加上熱源的不穩(wěn)定性，所以菇農(nóng)對干燥房內(nèi)的溫濕度也很難把控，最終烤出來的香菇質(zhì)量極差。而用熱泵烘干香菇則能對香菇的干燥曲線進行穩(wěn)定的捕捉，但前提是需要相關(guān)的熱泵廠家的技術(shù)人員熟練掌握方能傳授于人。

烘干市場有句俗話：“三分采摘，七分烘烤”。這就對烘干技術(shù)提出了嚴(yán)格的要求，而最重要的是要對系統(tǒng)進行嚴(yán)格地把控。作為菇類作物，香菇對溫度還是比較敏感的，所以在干燥開始時也不能使溫度過低，因為在適宜的溫度能加速鮮菇的后熟作用，促使開傘，使厚菇變薄菇。通常起烘溫度不能低于35℃，因為35℃時菌絲停止生長。因此，在把香菇送進烘房時，烘房內(nèi)的溫度必須上升到35℃。

當(dāng)烘房內(nèi)的溫度香菇‘入住’的要求后，就要對香菇進行四個階段的烘烤過程：第一個階段為預(yù)備干燥期。此期的鮮菇含水量應(yīng)為75-80%，相當(dāng)于晴天采摘的段木鮮菇含水量。如雨天采摘的段木菇或木屑鮮菇含水量在90%左右，可在陽光下或通風(fēng)處預(yù)涼、曬，使其含水量降為 75-80%。也可放在烘房(箱)中，在溫度為35℃的熱風(fēng)中烘干 1—4小時，使其含水量降至75-80%。起烘溫度不能過高或過低，應(yīng)掌握在35℃為宜，這時，進氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關(guān)閉，烘干3—4小時。一般每小時溫度升高1—2℃，溫度要逐步升至40℃左右。

第二個階段為恒速干燥期。在此干燥期內(nèi)，鮮菇體內(nèi)部水分?jǐn)U散速度和表面蒸發(fā)速度基本相等。一般而言，烘干到4—5小時以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時升2℃左右，進氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3，此階段一般烘干3—4小時。在這個階段，溫度要控制在40—50℃之間，此時期鮮菇經(jīng)軟化，又隨著時間加長，體內(nèi)水分的蒸發(fā)、硬化由菌傘邊開始，向中心肉厚部分推移。此期菇蓋定形，由于此期菇心還有水分，溫度最高才達(dá)50℃，故菌褶還不會顯出淡黃色。

第三個階段為干燥后期。此期菇體內(nèi)水分開始減少，游離水基本排盡，部分結(jié)合水在此期干燥過程中逐漸排掉。此期鮮菇體內(nèi)水分移動速度明顯趕不上表面蒸發(fā)速度，通風(fēng)量可適當(dāng)以節(jié)約能源。此期干燥溫度要維持在50—55℃，和菇體內(nèi)、外溫度趨于一致，進氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2，回溫孔開啟1/2，干燥時間2—3小時。此期菌呈淡黃色，并開始產(chǎn)生香味。

第四個階段為干燥完全期。此期主要目的是去除菇體心部(菇柄與傘部交接處內(nèi)部)的殘留水分和部分結(jié)合水。此期溫度為58—60℃，干燥時間1—2小時，進排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開，讓熱風(fēng)進行內(nèi)循環(huán)，不再進新風(fēng)，循環(huán)風(fēng)量可減至中、小程度，使菇體內(nèi)的酸與酶作用產(chǎn)生香氣。此期結(jié)束時，干菇體內(nèi)含水量達(dá)到貯藏標(biāo)準(zhǔn)或出口標(biāo)準(zhǔn)≤13%。

雖然香菇烘烤要經(jīng)歷這四個階段，但畢竟系統(tǒng)控制是極其精細(xì)的活兒，所以，在這四個階段的烘烤過程中，還是要特別注意一些細(xì)節(jié)問題，否則‘前功盡棄’。在溫度控制方面，在干燥香菇過程中，烘房內(nèi)的溫度在45℃以上時，要特別注意通風(fēng)。如果通風(fēng)量不夠，鮮菇表面細(xì)胞組織會被破壞，這就阻塞了與體內(nèi)聯(lián)系的毛細(xì)管，則常會發(fā)生煮菇現(xiàn)象，菇傘成黑色，菌褶倒伏并成土黃色，干燥制品質(zhì)量低劣。而烘房內(nèi)的溫度絕對不能超過65℃，否則易燒焦。在升溫方面，要平穩(wěn)，如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味，香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質(zhì)下降。在排濕方面，排濕的基本原則是在香菇的烘烤的前期，烘干室溫度為35-40℃，應(yīng)慢負(fù)荷排濕，如果排濕過度，易使香菇色淺發(fā)白，如果烘出的香菇帶有不浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。而當(dāng)烘烤結(jié)束后，還要打開烘干室門檢驗香菇干度是否合格，檢驗時，用手指壓按菌交界處，若只呈現(xiàn)痕跡，說明干燥合格，若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟，則還需繼續(xù)烘干。 

一、技術(shù)參數(shù)表

二、熱泵烘干機工作原理

   熱泵干燥機是利用逆卡諾原理，吸收空氣的熱量并將其轉(zhuǎn)移到庫房內(nèi)，實現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的設(shè)備實現(xiàn)物料的干燥。熱泵干燥機由壓縮機——換熱器（內(nèi)機）——節(jié)流器——吸熱器（外機）——壓縮機等裝置構(gòu)成了一個循環(huán)系統(tǒng)。冷媒在壓縮機的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動。它在壓縮機內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達(dá)100℃），它進入內(nèi)機釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績?nèi)空氣，同時自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運行到外機后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時溫度下降至零下20℃——30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實現(xiàn)將空氣中的熱量搬運到烘干房內(nèi)加熱房內(nèi)空氣溫度。

三、熱泵烘干除濕系統(tǒng)的組成

熱泵自控干燥系統(tǒng)由庫房，熱泵加熱系統(tǒng)，冷凝排濕系統(tǒng)，溫度濕度自動控制系統(tǒng)四部分組成。

1、 室外主機部分（產(chǎn)生冷、熱源）；

2、      室內(nèi)部分（向房間散發(fā)冷、熱量）；

3、凝結(jié)水管路系統(tǒng)（把空調(diào)室內(nèi)機組產(chǎn)生的凝結(jié)水集中排放的通道）；

4、 風(fēng)系統(tǒng)（輸送新、排、循環(huán)空氣的通道）包括：風(fēng)道、消聲器、送風(fēng)口、回風(fēng)口、排風(fēng)口、新風(fēng)口、風(fēng)量調(diào)節(jié)閥；

5、 電器控制及配電系統(tǒng)。

四、熱泵烘干除濕機的優(yōu)勢（特點）

1、節(jié)能高效 歐比特空氣源熱泵烘干機的運行費用只有燃油干燥機的40%，燃煤干燥機的60%和電熱加熱設(shè)備的30%。

2、安全環(huán)保 烘干除濕熱泵機組具有無與倫比的絕對安全性（電氣分離技術(shù)），零污染排放

3、烘干效果好干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、

    親們，請根據(jù)參數(shù)表，選定你要的型號，注意我們的價格是不含稅價，如果親需要發(fā)票則另加收8%的稅。有任何疑問請先咨詢我們售后。電話400-6000-141

   親們一般您在當(dāng)天下單，我們就會在當(dāng)天或者第二天就給你發(fā)貨，一般情況下我們都有大量庫存，如果遇到特殊情況貨物緊張時，我們會第一時間就與你商量。發(fā)貨時我們根據(jù)你下單時的地址發(fā)物流，各地物流到貨時間因距離遠(yuǎn)近會有所不同，價格也有所不同，所以我們不負(fù)責(zé)運費，運費由親你提貨時直接付給物流公司。

    親，你在收貨后請三天內(nèi)一定給我們確認(rèn)，因為大宗產(chǎn)品涉及到資金周轉(zhuǎn)，請親多多理解與支持，收到貨時如有什么問題請立馬聯(lián)系我們售后解決，千萬不要隨意給惡評，因為我們的重信譽的企業(yè)，只要你及時把問題反饋給我們，我們一定會盡全力給你解決。

    我們的產(chǎn)品自出廠之日起，我們整機保修一年，保修期間內(nèi)如不是人為引起的產(chǎn)品質(zhì)量問題，我們都免費為你更換配件。

聯(lián)系電話：15967730278 李先生

QQ    : 460597078