【易菇網首發(fā)】隨著我國食用菌產業(yè)向縱深發(fā)展，食用菌休閑食品必將逐漸快速擴展壯大、在逐漸被食用菌企業(yè)所重視，但也應該清醒的看到，在目前食用菌休閑食品市場上，我們與其他食品行業(yè)相比，仍處明顯劣勢，很多食用菌企業(yè)因無法緊跟市場發(fā)展步調，不能持續(xù)做大做強，食用菌休閑食品企業(yè)在迎來發(fā)展機遇的同時，也面臨了巨大的挑戰(zhàn)。但發(fā)展前景明顯看好
健康是食用菌休閑食品的發(fā)展主題
隨著我國生活水平的提高，消費觀念的更新， 以高蛋白、低脂肪、多藥效的食用菌為原料的休閑食品必將受到人們的青睞，銷售勢頭會越來越好，這說明在日益升級的市場競爭中，食用菌休閑食品開始趨向健康化。食用菌休閑食品開始貼近人們的生活，開發(fā)健康和功能性食用菌休閑食品將是市場未來的主流。
食用菌休閑食品開發(fā)將貼近生活習慣
食用菌休閑食品是消費者為了“休閑”應運而生的食品，是能使消費者感到輕松、休閑、享受的食品。因此，未來的食用菌休閑食品行業(yè)必將越來越接近人們的日常生活和飲食習慣，如帶湯汁的、便于咀嚼利于下咽和消化的食用菌食品在休閑食品市場將大受好評。
品牌成為食用菌休閑食品競爭關鍵
食用菌休閑食品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高，使有些食用菌企業(yè)看好這個市場。少數企業(yè)已基本完成企業(yè)的整合、產品的細分和市場布局，這些企業(yè)一定要提高產品的質量，不斷創(chuàng)新產品，并且要更加注重品牌的樹立和培育，最終品牌是決定競爭力的關鍵。
差異化是食用菌企業(yè)發(fā)展的方向
食用菌休閑食品行業(yè)的市場前景廣闊的和發(fā)展?jié)摿薮?，應抓住機會跳出產品同質化的圈子，實施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來提高消費者的消費意識，用產品的內在優(yōu)越性將消費者與食用菌企業(yè)緊密聯系起來，通過創(chuàng)新產品、建設品牌和拓展市場走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。參考文獻略【轉載請注明來源于易菇網】