在我國的森林資源中，松樹占到了95%，是我國的主要樹種，也是工業(yè)、農(nóng)業(yè)、建筑以及生活的主要用材。松樹和杉樹木屑全國總計每年有數(shù)億噸，城鄉(xiāng)到處都有，垂手可得。除少數(shù)用作燃料等外，大多數(shù)沒有利用，作廢料處理。
松、杉木屑含有大量的松脂酸、松節(jié)油、醚類、酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)主要以烯萜類化合物形式存在，這些有害物質(zhì)嚴重阻礙食用菌絲生長和子實體發(fā)育，不經(jīng)脫脂處理是不能用作食用菌培養(yǎng)基的。據(jù)試驗，松樹木屑中的烯萜類物質(zhì)含量一般為0.4-0.8%，而0.1%的含量即可抑制菇類菌絲生長，并導致死亡，只有降到0.045%以下，菌絲才能正常生長，這就是我們食用菌行業(yè)人員強調(diào)的松樹木屑在木屑含量中絕不要超過20%的原因。
那么在購進來源不明的雜木屑中，是否混有松樹木屑，怎樣進行鑒別呢？這確實是生產(chǎn)者最苦惱的現(xiàn)實問題。我們介紹一種簡單的化學鑒別法------Maule顯色反應：取欲測木屑少量（10克以上）放到燒杯中，加入1%高錳酸鉀（化學純或分析純）溶液，用玻璃棒攪拌后處理5分鐘；用紗布濾取木屑，用水洗后用3%鹽酸處理，再水洗，用濃氨水浸透即可。由于闊葉樹木屑的木質(zhì)素結構中含有紫丁香基丙烷基團，經(jīng)上述處理后，會形成甲基-鄰醌，故顯示出紅紫色；松木屑的木質(zhì)素主要由愈瘡木基團組成，經(jīng)處理后即變成黃褐色或褐色。由此二者可以得到區(qū)別。
文獻報道：在日本松、杉木屑經(jīng)處理脫脂后被廣泛用來栽培各種食用菌。處理方法是長期加水堆積，具體操作如下：
1、堆積和灑水。松、杉木屑最好能分開堆積在露天水泥地面上。國外的食用菌廠都有堆料場。堆料場的大小根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模而定。堆料場應中間略高，四周稍低，并有水溝，不積水。料堆一般寬5—10米，長不限，高2—3米，長方形堆或方堆均可。收集的木屑應邊灑水，要讓木屑濕透水，平時保持木屑濕潤，下雨天可不澆水，晴天應灑水多次，為了節(jié)省時間，可裝噴頭定期自動灑水，保持木屑濕潤。為了使木屑堆制均勻，在堆積中途必須每3個月翻堆一次，把四周的翻到里面，把中間的翻到外面。
2、堆制的時間。松、杉木屑中的有害物質(zhì)要在長期的加水堆積過程中，通過物理的、化學和生物的作用除去。松、杉木屑堆制的時間一般為6—12個月（其中杉木屑6—10個月；松木屑8—12個月）。堆制好的松、杉木屑標準：（1）沒有芳香氣味（或很淡）；（2）外觀黃褐色，手感柔軟；（3）含水達到60%左右，拌料時基本不用加水。
3、堆制注意事項：（1）收集堆積的木屑邊堆邊澆水，務使木屑濕透；（2）要經(jīng)常澆水，保持木屑粒含水量達到飽和，料堆四周經(jīng)常有水流出；（3）要有足夠的堆制時間（6—12個月）；在堆制過程中要翻堆2—3次，務使木屑堆制均勻。